Yağderesi'nin Öyküsü

Zeytinlerimiz şehir dumanıyla değil, dağ rüzgarıyla nefes alır. Yağderesi ile mutfağınıza giren, bu tertemiz coğrafyanın dokunulmamış ruhudur.

HİKAYEMİZ

Aydın-Söke’ye bağlı, yaklaşık 400 m rakımlı köyümüzde, kuşaklardır devam eden organik zeytinyağı üretimimizi, 2016 yılında aldığımız bir kararla, kurumsal bir yapıya dönüştürerek markalaşma sürecini başlattık. Bir aile şirketi olarak çıktığımız bu yolda, geçmişin deneyimini, bugünün bilimiyle harmanlayınca da ortaya “Yağderesi” çıktı.

Dünyanın En İyileri Arasındayız

Zeytine olan tutkumuz ve kaliteye verdiğimiz değer, bizi dünyanın en prestijli platformlarından birine taşıdı. Yağderesi olarak, dünyanın en iyi ekstra sızma zeytinyağlarının seçildiği uluslararası Flos Olei 2022 kataloğunda yer almanın gururunu yaşıyoruz.

Flos Olei Nedir?
İtalya merkezli Flos Olei, her yıl dünya çapındaki binlerce zeytinyağını titizlikle inceleyen, uzman tadımcılar tarafından hazırlanan dünyanın ilk ve en kapsamlı "Zeytinyağı Rehberi"dir. Bu katalogda yer almak, bir zeytinyağı üreticisi için kalite ve lezzetin uluslararası tescili anlamına gelir.

Bu Başarı Sizin İçin Ne İfade Ediyor?
Bizim için bu sadece bir ödül değil; toprağımıza, ağaçlarımıza ve üretim sürecimize gösterdiğimiz özenin bir karşılığıdır. Yağderesi sofralarınıza ulaşırken:

  • Uluslararası standartlarda tescillenmiş bir kalite,
  • Kusursuz duyusal analiz notları,
  • Ve her damlasında dünya klasmanında bir lezzet deneyimi sunuyor.

"Kalite tesadüf değildir, titiz bir yolculuğun sonucudur."

Ürünler

PEKİ ÜRETİMİMİZİ NASIL YAPIYORUZ?

Hammaddemiz; asırlık ağaçlarımızda yetiştirdiğimiz, yüksek antioksidan içeriği ve meyvemsilik özelliğiyle bilinen Memecik çeşidi zeytinlerimiz. Modern yöntemlerle hasat ettiğimiz ürünümüzü kasalara koyuyor ve aynı gün içerisinde, hiçbir kimyasal işleme maruz kalmadan, soğuk sıkım yöntemi uygulayarak sıkıyoruz. Azot baskılı krom tanklarda koruduğumuz yağımızı, yaklaşık iki aylık bir dinlenmeden sonra, sipariş üzerine dolumunu yaparak sizlere ulaştırıyoruz.

Berlin Goa

Yağderesi olarak, Güzeltepe’nin asırlık geleneklerini sadece yaşatmakla kalmıyor, onları bugünün modern bilimsel standartlarıyla geleceğe taşıyoruz. Zeytinyağı dünyasının en prestijli kalite ödüllerinden biri olan Berlin Global Olive Oil Awards (Berlin GOOA) kapsamında kazandığımız Altın Madalya, bu titiz yaklaşımımızın uluslararası bir tescilidir.

Üretim sürecimizin her aşamasında sergilediğimiz hassasiyet; zeytinlerimizin hiçbir kimyasal işleme maruz kalmadan soğuk sıkım yöntemiyle işlenmesi ve azot baskılı özel krom tanklarımızda en saf haliyle korunması, Berlin’deki seçkin jüri tarafından 'kusursuz' olarak nitelendirildi. 2016 yılında bir aile şirketi olarak kurumsallaşma kararı alırken hedeflediğimiz 'gelenekten geleceğe kalite' vizyonu, Berlin’den aldığımız bu altın dokunuşla küresel bir onaya dönüştü. Bu ödül, her şişemizde size ulaştırdığımız yüksek polifenol değerinin ve ödün vermediğimiz butik üretim standartlarımızın en somut kanıtıdır.

Ürünler

2016'dan bu yana

Biz bugün 10. yılımızda, teknolojinin imkanlarını kullansak da ruhumuzu o taş değirmenin ağır ve vakur dönüşünden, bereketimizi ise Güzeltepe’nin o eski yağhanesindeki paylaşım kültüründen alıyoruz. Yağderesi, sadece bir zeytinyağı değil; Güzeltepe’nin toprağına, emeğine ve tarihine duyduğumuz sarsılmaz sadakatin adıdır."

YAĞDERESİ

Yağderesi ismi, bizim için sadece bir marka değil; Güzeltepe köyünün kadim hafızasıdır. Eskiden köylülerimizin imece usulüyle toplandığı, zeytinlerini büyük bir heyecanla getirdiği yerin adıdır O tarihi yağ tahtaları ve sabırla dönen taş değirmen, o günlerin en canlı şahitleridir. Zeytinlerin ezilirken çıkardığı o eşsiz koku, komşuların birbiriyle yardımlaşarak sıktığı o ilk yağlar, adeta bir dere gibi bereketle akardı. O derenin adı Yağderesi'ydi.

Olive Japan

"Zeytinyağı dünyasının en prestijli duraklarından biri olan Japonya'da, Olive Japan 2021 Gümüş Madalya ödülüne layık görülmek bizim için sadece bir gurur değil, aynı zamanda Güzeltepe’nin bereketli topraklarına olan borcumuzun bir karşılığıdır.

Ürünler
Ana sayfa | Yağderesi'nin Öyküsü

Gurmelerin Gözdesi...

Side’de “her şey dahil” sistemindeki bir otelde Türkiye’nin en iddialı butik zeytinyağlarını bir arada görmek ve tatmak büyük keyif… Yaşasın yeşil altınımız!

Gusto Mehmet Yalçın